Como todos los nuevos dispositivos innovadores para preparar café, la búsqueda de una mejor taza suave y menos ácida al paladar se convierte en parte de la búsqueda de la perfección del café.
Después de estudiar el proceso de elaboración del café durante bastante tiempo, insatisfecho por la falta de control de los parámetros en algunos de los métodos de café disponibles, el ingeniero de Stanford Alan Adler sintió que había descubierto una forma mejor.
Esta es, de hecho, la razón principal de la invención de la AeroPress.
La AeroPress es un sencillo dispositivo para preparar café inventado en 2005 por el ingeniero de Stanford Alan Adler. Adler empezó a trabajar en la cafetera a principios de 2004 -directamente desde el garaje de su casa- con el objetivo en mente de hacer que su taza diaria de café fuera menos ácida y áspera.
Uno de los principales objetivos de la AeroPress: preparar rápidamente un café con cuerpo - inspirada en la tecnología de las cafeteras espresso - donde el toque humano sustituye a las palancas eléctricas y mecánicas de los equipos de espresso tradicionales, permitiendo al usuario empujar el agua a través del disco, mediante un sistema de diseño similar a un émbolo directamente a su taza.
AEROPRESS : UN ÉXITO ÚNICO
No ha cambiado mucho en los 17 años transcurridos desde su creación, y aún conserva el diseño original de sus primeros prototipos de garaje doméstico.
Tras su lanzamiento en 2005, tuvoun éxito inmediato en más de 80 países. Ha sido reconocido por la Specialty Coffee Association como un excelente método de preparación de café, lo que a su vez ha llevado a que la AeroPress se utilice en competiciones de baristas de todo el mundo; elcampeonato mundial de AeroPress dirigido por la comunidad.
CÓMO
Primer paso
Paso 2
Paso 3
* ¿CUÁNTO CAFÉ NECESITO?
Mucha gente quiere saber cuánto café utilizar cuando empiezan a preparar café con una cafetera AeroPress. Comopunto de partida, en recomendamos una cucharada colmada de café molido fino, o 14 gramos de café por taza.
Tanto el cacito AeroPress Original como el AeroPress Go tienen la misma capacidad. Una cucharada rasa contiene 11,5 gramos de café o unas 2,5 cucharadas soperas. Una cucharada colmada (redondeada) de café contiene 14 gramos o 3 cucharadas soperas.
Con estas sencillas nociones básicas sobre cómo preparar la AeroPress obtendrá una taza que tiene poco a Sin acidez, amargor ni arenilla: La preparación rápida elimina el amargor y la acidez, mientras que los microfiltros eliminan la arenilla que suele encontrarse en otras prensas. (*de Aeropress.com )
Ahora ya conoce mejor esta herramienta aparentemente sencilla, pero potente, para preparar café en casa, en la oficina o en cualquier otro lugar: ¡sólo tiene que añadir agua caliente, posos de café y sumergirse!
Para obtener consejos sobre elaboración de cerveza del mismísimo , visite: https://aeropress.com/pages/science
Para más información sobre la invención de la AeroPress - echa un vistazo a Perfect Daily Grinds Entrevista de 2016 sobre Alan Adler y su invención aquí : https://perfectdailygrind.com/2016/08/interview-how-did-alan-adler-invent-the-aeropress/
imagen destacada de Alex Chernenco* / gráficos de la guía de elaboración de aeropress.com
