CONOCIMIENTOS PARA TODAS LAS ETAPAS DE SU CARRERA
Adquiera la experiencia práctica y los conocimientos necesarios para una carrera de éxito en la industria del café de especialidad
.
El nivel Básico proporciona una primera toma de contacto con una disciplina cafetera específica y es una buena manera de conocer un módulo que te ayudará a decidir si quieres seguir aprendiendo más. El nivel básico no requiere experiencia previa. Los cursos de este nivel suelen durar 1 día.
INTRODUCCIÓN AL CAFÉ / CLASE DE UN DÍA
Conozca el recorrido del café desde sus orígenes en Etiopía hasta convertirse en el gran producto básico que es hoy.
- Desde el cultivo de las cerezas hasta la clasificación, el tueste y la elaboración de la cerveza, este módulo ofrece una visión general de la cadena de valor del café.
Introducción al café: Conozca el recorrido del café desde sus orígenes en Etiopía hasta la comodidad que es hoy en día.
- Desde el cultivo de las cerezas, pasando por la clasificación, el tostado y preparación, este módulo ofrece una visión general de la cadena de valor del café.
DURACIÓN:
4 HRS
PRECIO:
$300
BASE DE HABILIDADES DE BARISTA / CURSO DE DOS DÍAS
Barista Skills Foundation
Obtenga las habilidades prácticas que necesita detrás de la barra de café espresso:
- Aprenda a configurar su Grinder, Técnicas de Leche y Latte Art, salud y seguridad, servicio al cliente y prácticas comerciales básicas.
Barista 'Skills Foundation' : Aprenda las habilidades prácticas que necesita detrás de la barra de espresso:
- Aprenda a configurar su molinillo, las técnicas de la leche y el arte del café con leche, la salud y la seguridad, el servicio al cliente y las prácticas de comercio básico.
DURACIÓN:
7 HRS
PRECIO:
$675
INTRODUCCIÓN AL CAFÉ + PAQUETE DE CERTIFICACIÓN DE HABILIDADES DE BARISTA
Mejore sus habilidades y obtenga la certificación en 3 días. Incluye los dos módulos CSP: "Introducción al café" y "Habilidades de barista".
- Obtenga rápidamente el certificado de barista.
- El curso comienza con Introducción al café (primer día).
- Seguido de la primera sesión de Barista Skills (segundo día).
- Finalizando con la segunda parte de Habilidades Baristas (último día)
- Evaluación final + examen.
*Incluye la tasa de certificación SCA*.
Mejore sus habilidades y obtenga su certificación en 3 días. Incluye los dos módulos de CSP: "Introducción al café" y "Habilidades de barista", reconocidos por el SCA
- Obtenga la certificación de barista en menos tiempo.
- Comienza el curso con Introducción al café (primer día).
- Seguido de la primera sesión de Barista Skills (segundo día).
- Finaliza con la segunda parte de Barista Skills (último día) +
- Evaluación final + examen.
*Incluye la tasa de certificación de la SCA*.
DURACIÓN:
Sesiones de 3 días
PRECIO:
$900
Obtenga formación práctica sobre el proceso de preparación y aprenda los perfiles de molido, los métodos, la medición de la intensidad del café y el cálculo de la extracción del café. Aprenda los diferentes métodos para preparar café y las variables que afectan a la calidad del café preparado.
CERTIFICACIÓN DE HABILIDADES DE BARISTA / INTERMEDIO
- Habilidades de barista Nivel intermedio Proporciona una comprensión más profunda del café en sí y se basa en las habilidades prácticas aprendidas en el nivel básico.
- Duración del curso: 3 días de clase y práctica.
- Material del curso cubierto durante las sesiones:
- Granos de café
- Gestión del espacio de trabajo
- Molido, dosificación, apisonado
- Extracción y preparación
- Técnicas de preparación de la leche
- Menú de barista
- Higiene, salud y seguridad
- Limpieza y resolución de problemas
- Gestión financiera
- Arte del latte
- Incluye examen final + certificación.
- Barista Skills nivel Intermedio: Proporciona una comprensión más profunda del café en sí y se basa en las habilidades prácticas aprendidas en el nivel básico
- Duración del curso: 3 días de clase y práctica.
- Material del curso cubierto durante las sesiones:
- Granos de café
- Gestión del espacio de trabajo
- Molienda, dosificación y apisonado
- Extracción y elaboración de café (brewing)
- Técnicas de preparación de la leche
- Menú del barista
- Higiene, salud y seguridad
- Limpieza y "troubleshooting"
- Gestión financiera
- Latte Art
- Incluye examen y certificación
DURACIÓN:
3 días
PRECIO:
$975
Obtenga formación práctica sobre el proceso de preparación y aprenda los perfiles de molido, los métodos, la medición de la intensidad del café y el cálculo de la extracción del café. Aprenda los diferentes métodos para preparar café y las variables que afectan a la calidad del café preparado.
HABILIDADES CERVECERAS / FUNDAMENTOS
Obtenga formación práctica sobre el proceso de preparación y aprenda los perfiles de molido, los métodos, la medición de la intensidad del café y el cálculo de la extracción del café. Aprenda los diferentes métodos para preparar café y las variables que afectan a la calidad del café preparado.
Obtenga una formación práctica en el proceso de elaboración de café y aprenda sobre los perfiles de molienda, los métodos, la medición de la concentración del café y el trazado de la extracción de un café.
- Aprenda los diferentes métodos de preparación del café y las variables que afectan a la calidad del café preparado.
DURACIÓN:
2 días
PRECIO:
$595
TALLERES PARA BARISTAS
Aprenda las nociones básicas para empezar a preparar la taza de café perfecta
. Tanto si prepara café en casa como en el trabajo, los formadores certificados de AST
le guiarán por el camino hacia su mejor taza de café.
